IAOD GROUP

品味及學習法式乳酪、麵包與酒類的搭配技巧和曼妙滋味!!!

授課老師：法國 Serge Dreyer 唐一安教授 (中文授課)

他來自乳酪天堂──擁有超過350種以上乳酪的法國，
品酒及乳酪知識底蘊深厚，穿梭台、法數十載，深諳兩地飲食文化，
擅與台灣學員分享法式生活品味。 著有《喝法國葡萄酒搭台灣美食》
同時為台灣法國文化協會時尚生活紅酒、深度紅酒課程長期講師

課程目的：

品嘗「法國乳酪 x 美酒 x 麵包」相遇在舌尖味蕾交融出的法式經典滋味，學習

根據乳酪的味道和特色來選酒與搭配麵包。唐一安教授來自「乳酪天堂」──

擁有超過 350 種以上乳酪的法國，不僅對品酒及乳酪知識底蘊深厚，穿梭台、

法數十載，深諳兩地飲食文化，更擅與台灣學員分享法式生活品味。課程特別

蒐羅近十種在台灣常見與罕見的代表性乳酪，和各式美酒相互搭配。

課堂品嘗的麵包是特別商請曾在法國當地麵包店工作超過 20 年的台灣師傅供應。

(預計品嘗的乳酪：Reblochon, Comté, Camembert, Fourme d’Ambert, Cantal, Crémet Nantais,
Munster, Saint André, Brillat-Savarin，依上課提供為準。)

招生對象：年滿 20 歲之成年人士

課程時數：12 小時，每次 3 小時，共計 4 次。（每堂課會品嘗數種乳酪、麵包，並搭配適合的法國葡萄酒）

上課時間：2018/4/14-/5/5  10:00~13:00(六)

上課地點：台灣法國文化協會（臺北市羅斯福路 4 段 107 號）

招生人數：20 人為限（不足 15 人得不開班）

費        用：12,000 元（內含教材、食材、酒材）

優惠方案：與「時尚生活紅酒品嚐班 第 23 期」合報，共可折價 1,000 元。

報名手續：

1. 親赴台灣法國文化協會現場報名繳費
2. 通訊報名及銀行匯款繳費通訊報名及銀行匯款繳費
(匯款帳號請來信洽詢taipei@alliancefrancaise.org.tw)

洽詢電話：(02)2364-8833

－課程簡章－

上課日期：4/14           　

課程主題：硬乳酪─搭配白酒與4種麵包

法國乳酪簡介；乳酪風味與製作工序

乳酪與葡萄酒的配合

上課日期：4/21          

課程主題：含脂量60%~75%的乳酪、超過75%的乳酪

─搭配紅酒、粉紅酒與4種麵包

乳酪的分類；乳酪風味與製作工序

乳酪與葡萄酒的配合

上課日期：4/28          

課程主題：山羊乳酪、母羊乳酪─搭配白酒、甜白酒與4種麵包

乳酪產區介紹；乳酪風味與製作工序

乳酪與葡萄酒的配合

上課日期：5/5  

課程主題：軟乳酪、鮮乳酪─搭配蘋果酒、梨子酒與4種麵包

乳酪產區介紹；乳酪風味與製作工序

乳酪與葡萄酒的配合

連絡電話：02-2364-8833

Emial :  taipei@alliancefrancaise.org.tw

地點：台灣法國文化協會 (台北市大安區羅斯福路四段107號2樓)

《台灣法國文化協會》網站：http://www.alliancefrancaise.org.tw/

《台灣法國文化協會》FB：https://www.facebook.com/AFTAIWAN/?fref=nf